本文对雅安奶山羊乳的主要物理性状作了系统研究，其结果是雅安奶山羊乳的比重为１．０２８０ｇ／ｃｍ＾３、粘度为１３．４１ｍｐ、表面张力为１７．６ｄｙｎｅ／ｃｍ、电导率为０．４８ｓ／ｍ，折光率为１．３４７０。并与国内......